Vůně skořice

8. prosince 2008 v 0:18 | čajovna |  Domov

Hm…cítíte? Skořice je vůně, která nesmí chybět už na podzim, když se prolíná s vůní sychravého listí a mlžných kapek! Z okna voní čerstvě upečený štrůdl! Mňam… Ale ani na Vánoce nemůžeme na skořici zapomínat. Ostatně je také důležitou součástí svařáku a i některé čaje jsou ovoněny skořicí. Tento svitek z kůry skořicovníku má na naše tělo zahřívací účinek. Snad proto po ní saháme právě v zimě.

Nejznámějším druhem skořice je cejlonská skořice, která ve formě ruličky tvoří dvě spojené rourky (asi jako dalekohled pro trpaslíka), ta je dražší, má lehce hnědavou barvu a má jemnější chuť. Druhým typem skořice je čínská, někdy též kasiová, skořice, která tvoří ruličku jednu, je tmavší a má ostřejší, štiplavější chuť.



Ruličky skořicovníku jsou vlastně vnitřní kůrou ze stromu skořicovníku a tato kůra se loupe, následně fermentuje a suší. Tyčinky ze skořice najdou uplatnění v kuchyni, kdy se vyváří v červeném víně či ovocných šťávách nebo se přidávají do omáček či na ovonění pokrmů. V mleté formě ji známe častěji, prášek se hodí na tvarohové knedlíky, do závinů i do vánočního cukroví.
Na závěr ještě jednu zajímavost. Jste-li nastávající maminka, pak pozor na skořici, ve velkém množství prý dokáže vyvolat porod. Takže experimentu raději až po termínu…
Přeji hezký skořicový den!
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 MirkaT MirkaT | 8. prosince 2008 v 10:08 | Reagovat

Ahoj,

chceš mě donutit překonat lenost a jít dělat štrůdl?!? : )

Jen jsem si přečetla název článku, tak to bylo první, na co jsem pomyslela...

2 čajovna čajovna | Web | 8. prosince 2008 v 10:25 | Reagovat

:-) třeba.... ovšem jeden čas jsem ujížděla na jednodušším a rychlejším řešení... Vitakáva, trochu čokolády, mlíko a dóst skořice  - bájo domácí kapučíno! .-)

3 MirkaT MirkaT | 8. prosince 2008 v 10:28 | Reagovat

Já v kafíčkách nejedu. Teď si občas udělám meltu a mooooře mlíka do toho. Nutno podotknout, že je to jediný vápník, který dám : )

Takže skořice = u mě pouze ten štrůdlík...

4 čajovna čajovna | Web | 8. prosince 2008 v 11:05 | Reagovat

Nó, vitakáva je melta. Ujíždím v ní jen kvůli kojení, ale občas i normálně. Se skořicí jsem to zkusila, když už mi obyčejná nechutnala. Jela jsem na tom asi dva týdny, teď už na to taky nemám chuť. Opravdová káva by mě asi zabila :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama